山东山东特色饮食文化 [复制链接]

特色鲁菜饮食文化是中华饮食文化的重要组成部分历史悠久、源远流长、内涵丰富，形成了以孔府菜为代表的官府菜、以胶东海鲜为主的胶东海鲜菜、以济南为代表的宫廷菜三大流派。鲁菜从一般原料的菜肴到高档原料开发和创新的整个历程，是值得肯定的。

山东菜简称鲁菜，绝大多数人都认为，鲁菜是中国八大菜系之首。鲁菜又叫山东菜，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分。作为中国八大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。

煎饼是主食，和馒头米饭是同等地位。在北京也见到很到有“山东煎饼”招牌的店铺，但其没有山东煎饼原来的特色，失去了原本的家乡风味。独特的沂蒙饮食文化，是山东人民长期的生产和生活实践中，利用有利的资源与文化背景，形成了丰富多彩的饮食文化，给中华的传统文化增添了奇光异彩，是发掘和弘扬中国传统文化的一块风水宝地。这些独具特色的饮食文化正在展现其独特的魅力。

胶东菜以烹制各种海鲜著名，口味以鲜为主，偏重清淡。光是那些菜肴的名字就够诱惑人的了，作为山东的第三区域饮食文化。