北京治疗白癜风去哪个医院比较好 https://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_labs.html有没有咖喱忠实拥趸？看这里看这里！
冬天吃一口咖喱饭，一下子就回到《深夜食堂》里，米饭氤氲着热气，融化了个夜的冷咖喱，那种辛香温暖驱赶了冬天所有的阴郁。
在英国，玛莎拉咖喱鸡被评为最受英国人欢迎的菜品之一，几乎没有人能拒绝咖喱鸡块的魅力。
然而就在最近这道名菜却被推到了风口浪尖上，成为了英国甚至全世界社交媒体争议的话题。
这一切都始于美食博主ChahetiBansal在Instagram上发布的一段呼吁各国人民停止使用“咖喱”一词的视频。
她在视频中说，“咖喱”一词是白人强加来制定任何印度烹饪的菜肴的，印度幅员辽阔，每公里食物都会有所变化，“咖喱”只是一个地区的一种烹饪手法，不能代表全部的印度美食。
因此，她要求终止使用“咖喱”这个词，认为它具有殖民主义的内涵，这反映了当年英国殖民者的傲慢和自大，他们根本不愿意去了解印度当地的美食。
而且，用“咖喱”来统称印度所有香香辣辣的菜肴，这种做法严重伤害了印度饮食文化多样性和文化传承！
这段视频一度获得了万的点击率，但随后ChahetiBansal把这段Ins视频设为私人，现在公众无法观看到了。
但她的视频一经发布，还是得到了很多东南亚和南亚人的认可，很多饮食博主都出来支持ChahetiBansal的说法。
有其他印度的Blogger称，曾经有人对她说：“你的食物一定味儿又大又香，那是你用了咖喱的缘故吧。”
这话听起来就好像对一个黑人姐们说“你是黑人你一定很会跳舞吧”，和对一个中国人说：“那你是不是也吃狗肉？”一样令人刺耳。
这是典型的种族固有偏见。
美国一位研究印度宗教的专家解释：南亚语系里并没有“咖喱curry”这个词汇，直到年英国人抵达印度后，因为听不懂当地语言，而把印度南部泰米尔语的“Kari”听成“咖喱”。
其实“Kari”在泰米尔语里指的就是酱汁、米饭一类的东西。但在印度其他语言里，“Kari”一词有着不同含义，有的时候是指“配菜”，有时指的是“熏黑”。
而现在我们吃的大部分所谓“咖喱”饭，其实是英国人带回欧洲后树立的“典型”咖喱。它指的是印度北部的GaramMasala葛拉姆马莎拉配方。
这种配方中除了姜*外，主要有辣椒、胡椒、小豆蔻等三种辣味成分。
而其实现实中，印度的咖喱配方有N多种，“咖喱”与其说是一种香料，不如说是一种香料组合。
不管什么咖喱，姜*、香菜籽和小茴香都是咖喱的灵*基底。
然后再根据不同地区的传统和个人的喜欢，用肉豆蔻、洋葱、胡椒、肉桂、孜然、等等四五十种香料随机排列组合。
要不有句话说：印度的女人都是化学家。
因为排列组合的成分不同、分量不同，甚至先后顺序不同，都会造成最终菜肴口味上的差别。
有比较激进的博主出来支持ChahetiBansal，说如果继续使用“咖喱”这就是对印度文化的一种侮辱。”
但也有比较温和派的人出来打圆场，认为“咖喱”这个词并不涉及种族主义和殖民主义，英国人不是侮辱，他们只是懒惰和无知。
其实，菌菌觉得，到了今天，咖喱已经不是专指印度的特色美食，它已经成为了亚洲美食的代表之一。
印度咖喱也好，泰国咖喱也好，日式咖喱也好，我们在吃的时候并没有想到什么“种族歧视”的意味。
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在中国，又有什么饮食，其实根本不是中国人发明，但又在全世界被认定为“中国菜”的代表呢？
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