人类学与食物农业学发展与研究
TheAnthropologyAgricultureofFood
一、课题介绍
俗话说“民以食为天”。在经济全球化日益加深的今天，不同大洲上人们的饮食行为与习俗都不可避免地对其他民族的生活方式，乃至生存带来深远影响。人类学家通过系统性分析食物在人群与族群中的获取、生产、消耗等现象，来分析阐述食物系统相关的认知体系，生态系统，以及其在*治、经济、道德伦理等领域地联系。
因此，本课题将系统分析与人类学相关的食品生产与消费的领域研究，学生将了解食品生产的起源-考古学，并探索与食品研究相关的重要理论：人类学文献及民族志文本。接下来我们还将讨论在人类学领域，食物是如何在塑造群体与个人身份方面提供另一条途径的？其中包含全球化世界中的文化与民族关系的形成。一方面，食物在宗教和世俗仪式中占据极为重要的地位；另一方面，食物也在增强社会价值和群体凝聚力方面起到了至关重要的意义。人类学对食物的研究延伸至更广阔的社会领域，而对食物供给与季节性仪式、食物供给与战争爆发的周期性、食物资源的周期性与协作性关系的研究，将会使学生了解到现代化和全球化相关的过程，以及加深对族群和跨族群文化交流的理解。
二、课题要求
学习目标
★理解人类学、农业学与食品科学的核心概念
★探索食物的研究范围是如影响全球化世界中的文化与民族关系的形成？
★通过食物供给与战争爆发的周期性，加深对族群和跨族群文化交流的理解
★集中训练学生复杂问题的表达能力及逻辑思维能力
课题要求
为了更好参与本课题，请在开课前仔细阅读相关学术材料。若有相关学术问题，请及时与TA老师进行沟通。
阅读材料
1.Trust,ReciprocityandSocialHistory
2.PublicGood,ExternalitiesandVoting
3.FoodSafetyandSocialRiskinContemporaryChina
（具体教学材料报名后将由教务老师进行统一发放）
三、项目介绍
科研时间：年7月29日-8月25日集中授课
总课时：课时
时间规划：
专业领域：人类学/社会学/农业学
适合人群：
有意提高人类学/社会学/农业学领域知识水平和学术能力的高中生和大学生
有留学意向、参与自主招生选拔、跨专业深造或计划考取名校的学生
希望通过获得教授私人推荐信和在学术期刊上发表论文来提升个人竞争力的学生
希望通过个人科研报告写作辅导，提升留学申请文书质量及英文论文撰写能力的学生
对海外名校课堂感兴趣或已收到海外大学录取信，想提前跨越中外学制鸿沟的准留学生
四、学习计划
Schedule
Topics
7/29
ProfessorWarmUp：CourseIntroductionandGreetings
7/30
TAPreview：CoursePreviewandIntroduction
8/2
学习目标：食品生产的起源？
描述：分类生存；全球范围内的农作物驯化起源；农业起源的研究历史；主要中心和次要地区
8/6
学习目标：人类学、农业学与食品科学的重要性
描述：食物的定义；文化/集体饮食习惯
8/10
学习目标：营养学的生物文化观点
描述：在食物摄入时会将其的直接原因定义于生物学，但其实能够明显看出来关于食物摄入的性质是由多维度来决定的，其中包括如地理，社会，心理，宗教，经济和*治因素等多维因素
8/14
学习目标：食物与民族主义
描述：想象力，烹饪技术和消费社区；以虚构，矛盾和共生的形式进行审查，进而将民族美食作为一种国家归属或全球国际主义的形成方式
8/18
学习目标：食物，劳动力与移民
描述：目前全球化的食品体系已发展了近数百年，力量的结构与货物流动揭示了奴隶制，帝国主义和殖民主义的持久遗产，并将其带入到当今的饮食文化中来
8/25
课题总结、最终成果展示、论文辅导
五、项目亮点
★在地国际化特色
不出国门，就可以跟随海外名校教授进行学术研究，既为学生及其家庭节省了国际旅费又避免了时差等不适应性。
★海外名校现职教授全程授课并指导科研
导师均为海外名校现职教授/终身教授，具有丰富的学术和科研经验，教授将根据中国学生特点设计课题，学术性与趣味性兼备，让学员在学术框架下，充分发挥想象力和创造力，从开题、文献检索、科研报告撰写、修改等多个环节进行学习，实现理论与实践的融会贯通。
★专业TA/RA助教全程辅助
助教将经过严格筛选，择优录取相关专业Master/PhD，并通过系统化培训及考核后参与进入科研项目组。助教将协助学生进行课题知识的预习和复习，并为学员提供辅助性指导和技术支持。此外，助教将与学生分享自身升学、海外学习和科研等经验，更加贴近学生实际情况，提供辅助性建议。
★专业论文老师1V1辅导论文发表
每一位论文老师通过严格筛选，为学生量身制定国际会议及时间规划，另外在论文选题，论证，语言组织，排版，选会，投稿，录用，见刊，检索一系列环节上，论文老师会为学生提供一对一论文指导，确保学术论文地道、专业、顺畅、高效地发表。
★全面提升多项能力，提高名校录取几率
为来自全球高中生及大学生提供经济便捷的世界顶级学术研讨和实践的参与机会，帮助学?培养批判性思维、分析和创造性思维、复杂沟通-口头和书面表达和全球视野，通过深度学习，帮助学生大幅提高申请几率，并向成为国际水平高精尖领域人才和高水平创新人才更近一步。
六、项目收获
★教授私人推荐信（教授EDU邮箱网推）
★教授签字课程证明
★教授签字项目评价表
★项目推荐信
★国际EI/CPCI会刊论文辅导及发表（独立第一作者）
★实地或远程参加国际学术会议（学生可选参加与否）
七、导师简介
Prof.S.A
加州大学洛杉矶分校人类学终身教授
年，荣获玛丽·居里学者项目的资助（欧盟资助个人科研的最高奖项之一）
曾获得欧洲研究委员会科研拨款
担任美国国家地理学会研究和探索委员会研究员
荣获加州大学洛杉矶分校优秀教授奖
夏威夷大学人类学博士和硕士学位
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