略论曹操对中国饮食文化的贡献
刘朴兵
摘要：曹操是东汉末年著名的*治家、*事家，其研究成果多集中于曹操的*治、经济、*事、文学成就和曹操高陵研究上，从衣食住行、婚丧嫁娶等社会生活领域研究曹操的成果还比较鲜见。曹操对中国饮食文化做出了巨大贡献，曹操对中国食文化的贡献主要体现在重视农业生产、撰写《四时食制》、注重服食养生、禁止山西寒食等方面。曹操对中国酒文化的传承、发展也做出过重大贡献，主要体现在撰写众多酒诗、上奏九酝酒法、为节粮而禁酒等方面。
关键词：曹操；饮食文化；《四时食制》；酒文化；九酝酒
曹操是东汉末年著名的*治家、*事家，罗贯中的《三国演义》更使曹操的知名度达到了家喻户晓的程度，古往今来研究曹操者众多，研究成果可谓汗牛充栋，但多集中于曹操的*治、经济、*事、文学成就和曹操高陵的研究上，从衣食住行、婚丧嫁娶等社会生活领域研究曹操的成果还比较鲜见。本文拟从饮食文化的角度，探讨曹操对中国饮食文化的贡献，旨在推进曹操与社会生活的研究，以使曹操的人物形象更加丰满，更客观公正地评价曹操的历史贡献及地位。不足之处，敬请方家指正。
一、曹操对中国食文化的贡献
在中国民间，多有与曹操有关的饮食典故，如众人熟知的望梅止渴、一合酥、鸡肋等饮食故事。在河南许昌，至今还流传着官渡泥鳅、曹操鸡等与曹操有关的名肴。曹操生前十分
