提起均安蒸猪，你会联想到哪里？说起霸王鸭，你又想到哪里？一定是佛山！在大众旅游时代，每一座城市都有自己的“地标美食”。佛山的“地标美食”不止一道，而是由道名菜组成的佛味全席。以美食为载体，佛味全席既是“城市名片”，也因为能满足消费者品质消费、个性消费、体验性消费的需求，正成为促消费的利器。
5月19日是第11个“中国旅游日”，由佛山市文化广电旅游体育局主办的“岭南味佛山品——第二届‘我邀游’5·19旅游消费惠民活动暨佛味全席发布会”在西樵旺阁渔村举行。作为擦亮佛山“粤菜粤厨名城”品牌的核心IP之一，佛味全席道佛山名菜花式亮相，名厨现场烹制代表菜式、嘉宾品尝佛味全席名菜宴、网红美食主播趣味演绎佛味特色。
“岭南味佛山品——第二届‘我邀游’5·19旅游消费惠民活动暨佛味全席发布会”启动仪式
哪道菜最能体现佛山的文化底蕴，最能体现佛山美食的博大精深？来佛山游玩一定要品尝哪些美食？这些问题终于有了标准答案。在第二届“我邀游”5·19旅游消费惠民活动现场，最能代表佛山特色的道美食也正式发布。
去年11月，佛山市文化广电旅游体育局联手中国烹饪协会联合主办“佛味全席”美食评选活动。经过业界的推荐、市民投票以及国内、省内、市内权威专家的评审，顺德鱼生、均安拆鱼羹、双皮奶等道菜肴、汤羹、点心小吃入围“佛味全席”。
“这是一场专业的佛山代表性美食的集中评选，获评的菜肴具有代表性、地域性、标识性，蕴含文化典故，能将佛山饮食上升到文化高度，对全面推广佛山美食，延伸上下游美食产业链有重要意义。”中国烹饪协会会长乔杰说。
与此同时，现场还发布佛味全席特色餐饮名店并授牌，进一步打响“佛味全席”美食IP，同时助力佛山餐饮行业品质升级。佛山皇冠假日酒店、佛山市金苑轩海鲜酒家、南海旺阁渔村、顺德渔村、高明园林美食城、三水今日城酒店等12家特色餐饮店榜上有名。
佛山市文化广电旅游体育局局长陈新文称，评出道菜品，评选一批佛味全席特色餐饮名店，既展示了佛山美食的浩瀚博大和精湛深邃，也是为了大力提升佛山餐饮行业的发展水平，推动粤菜餐饮文化传承、发展和创新，更是为深化服务业供给侧结构性改革、满足人民群众美好生活需求，进一步促消费、稳增长和彰显佛山新形象。
后续，主办方将继续围绕这个IP持续挖掘佛山美食内涵，通过编写中英文版《佛味全席》书画册，推出美食地图，适时而食，在全年不同时节选择时令食材，推出河鲜宴、笋宴、大顶苦瓜宴等；持续挖掘打造一批“佛味全席”旅游餐饮名店，让市民游客一站式品尝到道最具佛山特色的地道菜式，以“佛味全席”为抓手推进粤菜粤厨名城建设。
现场还发布佛味全席特色餐饮名店并授牌
为方便游客市民寻味佛山美食，鼓励企业串起商圈、餐饮场所等消费业态，佛山推出美食卡，免费领卡，卡内含价值元的优惠券，包括1元秒杀、8折、8.8折等美食优惠折扣，同时还结合佛山南狮、粤剧等非遗元素推出美食文化主题体验间。
此外，为方便市民游客寻味，“佛味全席”已上线了
