饮食文化

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吃什么,怎么吃中西文化对比饮食篇 [复制链接]

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都说中西方文化差异大,说起来可以列出一箩筐。

但是为什么会产生这些差异呢?

这学期,小编将和大家一起把资料翻起来,文献查起来,把中西方文化差异内容一起捣鼓个明白。

世界那么大,我这么小,作为吃货的我,那就从自己最熟悉的领域开始探索中西方文化差异吧。

接下来的几期,我们就先来聊聊中西方的“吃”文化吧。

吃什么?怎么吃?

这是个学问!(认真的)

人们常说唯爱与美食不可辜负,遇到悦目美味的食材实在是一件简单幸福的事情。

当美食的香味散发出来之时,会令人垂涎三尺,也会令人心情大悦。

停!再说下去,这就要成美食频道了~~~

我们可是很认真地在做中西方文化对比!

好!马上来点干货~~

中国

V

S

西方

吃什么之~~主食

中国人的主食是米饭面

西方人的主食多为肉肉肉和面包

为什么同为主食,风格差异这么大呢?

翻阅资料发现,“靠山吃山,靠海吃海”可以精辟概括中西方主食风格差异的原因。

中国:多以农业为主,北方有小麦,南方有稻米,中国人往往在节日或庆典等特殊的日子里,才会吃肉和鱼,这与佛教徒的倡导密不可分。

西方:多为游牧、航海民族,以渔猎及养殖为主,辅之以种植业,他们的饮食当然也就以肉为主了。

怎么吃之~~饮食观念

中国人追求食物的色香味形

西方人强调饮食的营养价值

不同的追求,演变出不同的烹饪方式!

中国:

不仅要吃得好,还要吃得巧。中国的饮食更多是追求食物的口味和感觉,而不会刻意注重食物的营养成分,多从”色、香、味、形、器“等方面来评价饮食的好坏优劣。中国菜的独特魅力在于它的味道。

中国的烹饪往往复杂多变,把各种原料调和,产生新的味觉感观,譬如”佛跳墙“十多样的原材料经过烹饪后,融合各种材料优势,产生了新的口感。-----除了果腹充饥,更满足了对美味的渴望,带来身心愉悦。

西方:

理性饮食,科学规范合理。西方饮食文化中,吃东西就像一台生物机器加燃料,

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