年7月6日，武汉大学计算机学院暑期“赴户部巷、开封鼓楼夜市实地考察和分析旅游饮食经济发展过程中传统饮食文化的现况和变化”实践队，开始了武汉户部巷，开封鼓楼夜市，西司夜市等地的调研。
该实践队由武汉大学计算机学院副教授肖忠付指导，共九人，以计算机学院学生为主，任务是深入这些旅游城市的饮食文化业，了解和分析现状。实践队队员秉承着校训“自强、弘毅、求是、拓新”的教诲，在实践中出色地完成了小组任务和考察目标。
户部巷
本实践队主要采用实地考察的形式，在户部巷街头进行随机采访和问卷调查，在户部巷的街头，随处可见的是所谓的各地美食摊位，通过实地查看，了解到户部巷街头的卫生状况，环境问题，通过问卷调查及对于问卷的分析得出游客对于户部巷商品价格的满意程度，街道卫生环境的意见，风味口感的整体印象等……从这些数据中，深刻地感知到旅游城市的旅游饮食的现况，以及游客对旅游饮食发展的想法和期待。
开封夜市
本实践队于年7月7日上午从武汉出发前往河南开封，并与7月7日晚在鼓楼夜市进行了实地考察，由于暑期旅客较多，夜市人流较大，队员们分组进行街道的考察，熟悉鼓楼附近的商业发展模式，并为第二天的问卷调查路线做好规划：广场两侧，统一规格的小吃火车整齐地排列在饮食区内，高幺低喝，叫卖声和餐具的碰撞声给这座城市以夜幕下的生机；马道街的建筑保留民国的风格，商业品牌驻足其中；书店街的贩售摊位排列整齐，吆喝不绝……第二天队员们对于鼓楼夜市附近的区域进行实地走访，并对路上的游客进行问卷调查。通过整理问卷结果以及对游客口头询问结果的整理，清楚地了解到大家对于这种饮食习俗的看法，夜市的发展对于旅游业的作用，旅游饮食的口味价格等……
总结：
本实践项目以旅游饮食为切入点，在整个实践的过程中切身的了解到旅游业发展中出现的现象，客观思考饮食文化在旅游经济影响下的变化，提出对该产业的客观看法和改善期望。游客常常把一座城市的美食当做它的名片，而这张名片值得更用心地去雕琢。
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