网络中国节瞧一瞧中国传统美食 [复制链接]

春节吃点儿啥

过年啦！

要吃哪些传统美食呢？

走起！

饺子是北方年夜饭餐桌必不可少的食物,

饺与交谐音,取“更岁交子”之意。

另外饺子外形如元宝,

春节吃饺子意为”招财进宝”

长面也叫长寿面,新年吃它,预祝寿长百年。

古代的一切面食都叫做饼,

所以汤面起初也叫汤饼,

开始的面片不是擀成或压成的,

而是将和好的面,用手往锅里撕片片,

和北方吃的"乌鸦头”、”猴耳子”等做法差不多。

到唐代以后开始用案板擀面,

才逐渐有了长面、短面、干面、

素面、荤面、挂面。

年糕谐音”年高”，是春节必备的应景食品，

寄托了人们”年年高”的期望。

早期苏州百姓为纪念伍子胥,

过年的时候都要做年糕,

后来逐渐在全国各地盛行。

比如山东的红枣年糕、北京的百果年糕、

福建芋艿年糕及红白糖年糕、

宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕等。

南方地区大年初一的早餐要吃汤圆,

这天的汤圆叫”元宝”,

吃汤圆叫”得元宝”,

取其团圆、圆满、甜美之意，

事事如意、合家团圆。

广东、香港一带过年一定少不了鸡肉,

鸡与吉发音相似，

代表生活吉祥如意。

鸡汤象征清泰平安。

鸡翅寓意展翅高飞,

鸡爪寄意”新年抓财”。

春节饮食讲究好寓意,当然少不了鱼肉,

一般为餐桌上最后一道菜,

有些地方这道菜基本留下来不吃,

意为”年年有余”。

并且有些地方对挑选年夜饭里的鱼也是有讲究的,

鲢鱼为连年有余,

鲫鱼和鲤鱼为大吉大利,

鲑鱼则为富贵有余。

内容来源：学习啦读者投稿

编辑：赵梦婷

审核：马媛