CCTV-1《中国味道·味道博物馆》，国内首档以“中国顶级文艺作品中的经典美食”为主题的文化秀。情景复原作品中的美食文化瑰宝，让您食其味、求其源、知其史、会其意，打造最值得收藏的中国味道博物馆！
《中国味道·味道博物馆》分为春节版和季播版。春节版共6期，大年初二至初七，每天12:30档在CCTV-1播出；季播版共12期，年2月10日（正月十四）起，每周五18:00播出。
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它被称为现代版的《红楼梦》，主人公姚木兰作为一名普通的中国女性，用她独有的坚持诠释着中国女性的普通和伟大。在非常困难的环境下，姚木兰也能够把自己对生活、对人生的热爱，都倾注到饭点中去，她构思精巧的厨艺征服着阅读这部小说的每一个人。
林语堂在《京华烟云》里不厌其烦地列出了这道美食的种种食材，字里行间满是欣赏和惦念，一如他塑造的理想女子姚木兰，玲珑剔透、贤惠大气。如果说姚木兰是乱世佳人，这道美食就是凡尘惊艳，食材寻常，俯拾皆是，文火慢煮，常见手法，但千滋百味，和谐交融，芬芳四溢间，不禁让人思念，绵厚风土，山河故人。这是一道岁时节序里的美食，在《京华烟云》中炖出冬日的温暖和触动，它就是腊八粥。
李秀云现场制作腊八粥
每天凌晨4点，李秀云便开始了她一天的工作。她说要做出软硬适宜，味道浓郁的腊八粥，就要从这个点开始。36年来，李秀云坚持每一锅腊八粥所需要的材料都亲自挑选。芡实、红芸豆、红小豆、白芸豆、花芸豆、高粱米、江米、玉米、黑米、大麦米、薏米仁、枸杞、百合、葡萄干、核桃仁、西瓜子、南瓜子、瓜子仁、红枣……20余种食材，在她的手中熬制成稠、烂、香、浓的腊八粥。30多年过去，许多当年的食客已经从小孩长大成人，但仍然不忘来喝上一碗腊八粥。
《京华烟云》中的曼娘总喜欢拿家乡的风物与北平的美食相比，却发现无论是皇室宴席，还是民间家宴，它都必不可少，而且品类广，做法多，琳琅满目。这是中华美食大美至简的代表，登庙堂，远江湖，落落大方，收放自如，用它来比姚木兰，真的是不差分毫。最简单的做法是不施粉黛，不故弄玄虚，细心熬煮。本初之心，最见芳华。邻家女子也可以倾城倾国，它就是开水白菜。
张*现场制作开水白菜
张*是地地道道的北京人，20岁毕业后被分配到北京饭店，在后厨练了11年基本功，才开始接触开水白菜这道菜。这道菜听起来很简单，却又很复杂。汤为什么做的像开水一样，却又有汤的浓香？师傅手把手反复教了很多遍，他才慢慢学会。这汤看似纯粹，却经过了十几个小时的细腻熬制，跟人生一样，要经历种种才能变成你想要的样子。看起来很简单的步骤，张*反复尝试了很多次，才做出了无浮油清澈如水的汤。张*说，好菜必须传承下去，淡而不寡，意味深长，这就是中国味道。
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