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藤原辰史年生まれ。京都大学人文科学研究所準教授研究領域:歴史学農業史環境史食の思想史など。
分析概念として、「分解」(ものを壊して、属性をはぎとり、別の構成要素に変えていくこと)と「縁食」(孤食ほど孤立してなく、共食ほど強い結びつきのない食の形態)をもちいて、自然界と人間界とを同時に叙述する歴史の方法を考えています。
主な著書に《ナチス?ドイツの有機農業』、『稲の大東亜共栄圏』、『食べることと考えること』、『トラクターの世界史』、『戦争と農業』、『給食の歴史』、
『分解の歴史』、『縁食論』、『農の原理の史的研究』など。
农业的原理，饮食的形式，发酵分解的原理等非常有趣的主题。从微观视角，以独创的概念描述解析：人类社会，家庭，集团等的生活史，生活文化史，生活思想史。欢迎同学们报考京都大学人文科学研究所藤原研究室。学习理论和方法，研究中国的农业文化史，饮食文化思想史。一定会大有作为。
JAIEC日本亚洲国际教育中心（语言学校）成立于年10月1日（1）定位专门指导考研，大学院升学率全日本第一（余家语言学校）（2）学校藏书约余册，全日本第一的语言学校。（3）13名日本人教师队伍中，7名博士。（4）文献检索，论文打印全部免费。（5）JAIEC创办了第一个面向中国国内大学日语专业教师，日本研究人员开放的公共研究室，免费提供使用。新的一年，JAIEC继续集中全力建设一流的科研环境。（6）不需要读私塾，不需要读“研究生”，从JAIEC直接考入大学院，攻读硕士，博士学位。
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