有人說，“美食的力量，不僅飽腹，更能溫暖人心”。澳門美食還像一本歷史故事書，帶領你穿越小城幾百年，細味“長路漫漫是如何走過……”
澳門，除了葡撻之外，你還知道澳門美食四大發明嗎？
登～登～登～登
答案就是～葡國雞、非洲雞、
澳式免治、手打咖啡
澳門美食多籮籮，這些葡式的地道澳門菜式遠近馳名，全因澳門數百年來都是中西文化匯聚的小城，孕育這些揉合不同文化、不同風格，卻相當和諧的美食。說到此，不得不向大家介紹澳門獨有的土生葡人美食。
土生葡人美食烹飪技藝起源於16世紀，其時葡萄牙人作為大航海時代的先行者，由西方東來的過程中，帶著本土的月桂、橄欖油、臘腸、葡萄酒等食材，以葡萄牙烹調方式煮食。他們在途經非洲、印度、馬來亞等地時，採用了當地的食材及烹調方式煮食，逐漸形成土法烹調術，並將這種烹調方式帶到澳門，結合華人的飲食文化，形成了“土生葡人美食烹飪技藝”，數個世紀以來代代相傳，成為澳門獨特的飲食文化。
土生葡人美食烹飪技藝，最初由母親教授給女兒，後來以家庭收錄菜譜的形式傳承下來。由於每個土生葡人家庭各有不同的烹調方式，故土生葡人美食並沒有固定的菜譜。近年，為保護這種獨特的烹飪技藝，本澳有社團和機構，以搜集菜譜、拍攝記錄、出版書刊和菜譜，以及與辦學機構合辦烹飪培訓課程等方式對土生葡人美食烹飪技藝進行保護；同時，土生葡人社群亦會透過定期聚餐，分享和傳承土生葡人美食烹飪技藝。
年，“土生葡人美食烹飪技藝”正式列入澳門“非物質文化遺產清單”。大家可以透過旅遊局設立的專題網站，瞭解澳門土生菜豐富的資料，包括：26本澳門土生菜書籍及刊物的相關資訊、19本手稿及份食譜。網站也提供8套澳門土生菜烹調的視頻，透過影像呈現澳門土生菜的手藝及文化，大家可以輕輕鬆鬆在家學做澳門土生菜。
珍貴的澳門土生菜的食譜及手稿。
按入“閱讀原文”就可以找到學習烹調視頻，先給大家看幾個精彩鏡頭，齊齊在家學做澳門土生菜！！
資料及圖片來源：新聞局、旅遊局，以及MacaneseLibraryWebsite
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