清朝的共餐制中国最垃圾的餐饮文化,但我们 [复制链接]

中国的共餐制是目前世界上最垃圾的餐饮文化，

这种用餐方式屡屡受到世界卫生组织和西方国家的批评。

但其实，我国现在的共餐方式形成并没有多久。

虽然唐朝时开始流行大家共同用餐

其实只是共桌分餐，

有些菜没有分，也都配有公筷公勺

到了南宋，宋高宗赵构吃饭很节俭，每次都准备两套餐具，

用其中一套餐具把自己要吃的菜和汤都分出来。

剩下的菜要么是赏给了宫里的下人，要么是跟大臣们一起分吃了。

皇后问他，为什么要这么做呢？

赵构回答说，我不想让他们吃我的剩菜。

那时虽然共餐，但是有公筷的。

可见，南宋用餐是很文明的，具有很前卫的卫生习惯。

到了明朝，基本又恢复了以前的分餐制

据《明史》记载，明朝宣德年间依然还是采用“分餐制”，

并且认为“分餐制”可以让宴席更加有秩序，

同时也可以体现出皇帝与臣子们的尊卑地位。

共餐制真正的普及是在清朝时期，

清朝统治者为显示满汉一家，再加上烹饪手段的改进有了炒菜，

炒菜分开后不能显示菜品的精美，于是就出现了合桌又合餐，

我们在电视剧中经常看到皇帝和嫔妃们合餐一起吃，

这正是当时的一种写照，而满汉全席的出现，

则标志着“共餐制”已经深入人心了，

而火锅的出现则更加让共餐成为理所当然。

共餐制的全国实行，是中国人成为“东亚病夫”的重要原因：

一人患病，全桌遭遇。

但时至今日，我们还恋恋不舍这种餐饮文化的糟粕

那就是一种麻木的表现。

共餐不仅传播疾病，也是导致肥胖的重要原因

还导致浪费。

如果分餐，就可能避免多煮和多吃，

所以，不仅是在外面用餐，

在家里吃饭实行分餐也是很有必要的。