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中国美食

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美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。当然美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”的美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个民族做为小家庭，每个民族都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来让人赏心悦目且更有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质也各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。

美食不局限于餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种糕点、饼干、糖类，干果、蜜饯、肉制食品、茶饮冲泡等制品等等，各有各的风味，这些都可称之为美食。

饮食文化

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在中国传统文化教育中的儒家伦理道德观念、阴阳五行哲学思想、中医营养养生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下，劳动人民创造出流传千秋万代的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。

从历史沿革看，最早可追溯到商朝末年太公望时期“别名：姜子牙”，中国饮食文化绵延三千多年，分为生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪5个发展阶段，推出传统菜点六万多种、工业食品两万多种、流光溢彩的风味流派和五光十色的筵宴，中国因此也获得“烹饪王国”的美誉。