泉州印象
泉州，首批中国历史文化名城之一，闽南文化的发祥地。
它最早开发于周秦两汉，唐朝时为世界四大口岸之一，被马可波罗誉为光明之城，宋元时期为东方第一大港，曾有“市井十洲人”、“涨海声中万国商”之盛景。
而泉州作为一座信仰之城，蕴藏无以伦比的甘醇鲜甜，自古早穿越而来，化为乡愁萦绕舌尖。
注意啦，敲黑板划重点：
近日，由泸州老窖特曲、中国烹饪协会和泉州广播电视台联合举办的“浓香正宗·中国味道”中华美食群英榜泉州站正式收官。
此次活动评选出50家的美食名店、以及3家中华名菜、1家中华餐饮名店。
中华美食群英榜泉州站活动是一次泉州美食的总动员，通过“一店一菜”的方式，集结百道名菜上榜发布，让大家在感受品味每道珍馐美味的同时，了解每道饮食的历史与文化。
饮食盛宴
饮食作为中国传统文化的代表，拥有悠久的历史和深厚的底蕴，其独特的文化内涵享誉世界，形成了中国丰富多彩的饮食文化，缔造出了无与伦比的中国味道。
味之道，在于鲜，是食材的精华凝练，是舌尖的极致体验。
而泉州地处山海之会，食料种类丰富，既有山珍，又有海味。
自古以来，泉州人即以“靠山吃山，靠海吃海”为摄食原则，在长期的饮食实践中，创造出不少名闻全国的风味名吃。
泉州人对名吃食料的选择十分讲究，就海味而言，大虾要鲜蹦活跳，鲈鱼以荀江产为佳，红膏蟳取石湖产最好。
泉州菜在烹调技法上有炒、煮、炖、蒸、焖、煎、卤、炸等，口味一般是以清淡酸甜为主，因此说泉州菜最是闽菜的代表。
此次泸州老窖特曲“浓香正宗·中国味道”中华美食群英榜泉州站活动，以闽菜烹饪大师推荐的八道经典菜式为契机，追溯本源，深挖闽南菜的文化历史。
纪录片特邀9位闽菜烹饪大师以“技艺”为主线，为大众呈现极致的口腹奢享，打造出视觉与味觉的饮食文化盛宴，邀您品鉴——
百年担当
活动现场群贤毕至，泸州老窖股份有限公司副总经理、中国酿酒大师、泸州老窖酒传统酿制技艺第二十二代传承人张宿义，泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司副总经理李孝明，泉州市餐饮烹饪行业协会执行会长刘树文，以及闽菜顶级大师程振芳、胡满荣、张志勇、陈恒锡等余位闽菜名店代表出席了此次颁奖盛典，共襄盛举。
年，泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉首创“甘醇曲”，开创了中国大曲蒸馏酒酿造历史，历经余年的岁月沉淀，“浓香正宗”泸州老窖特曲一直是“中国味道”的典型代表。
作为中华优秀传统文化的坚定传承者与守护者，泸州老窖特曲肩负着优秀民族品牌弘扬中华优秀传统文化的重任，“以味扬道”，通过打造一场“中国味道”的全民文化盛宴，复兴中华优秀传统文化。
泸州老窖特曲“以榜为号”，汇集饮食行业名人大咖，鉴赏中华饮食技艺精粹，感悟酒道与食道的极致融合，通过味道溯源中华文化发展的脉络，深入挖掘中华传统文化魅力和风采，是积极推动中华优秀传统文化“创新性发展、创造性转化”的具体实践。
随着中华美食群英榜活动在全国的陆续开展，泸州老窖特曲将持续秉承“坚定文化自信，推动社会主义文化繁荣兴盛”的精神，激活中华饮食文化的生命力和影响力，践行百年老字号企业泸州老窖的责任和担当。
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