饮食文化

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从早餐中国纪录片里,看宁夏人的饮食文 [复制链接]

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宁夏饮食文化

你有多久没好好吃饭了?

小编看《早餐中国》的时候,看到片尾这句话突然有些感慨,现代人生活节奏快,很多人忙忙碌碌别说坐下吃顿早餐了,吃上一口热饭都很不易。

早餐的样式越来越简单且一致化,面包、饼子、豆浆、油条……对比丰富的夜生活,早餐仿佛变得没有那么重要了,忘记了早餐是一个城市最具代表性的一顿饭。

看纪录片的时候才知道原来早餐有这么多种类,原来不同地域人们的早餐差异这么大。

低头看看自己手里的鸡蛋灌饼,突然它就不香了。

就像兰州的拉面,武汉的热干面,重庆的小面,宁夏也有自己的一张饮食文化名片。

依赖于众多条件的作用,宁夏的滩羊肉全国闻名,肉质鲜嫩细腻,最关键的是无腥膻味。

因此宁夏的众多美食都离不开羊肉这一食材,例如《早餐中国》里强势出镜的宁夏饮食名片之一。

羊杂碎

羊杂碎是由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成,故又名“羊杂烩”。是宁夏特色小吃之一,除了以上这些食材,宁夏的羊杂碎还离不开面肺。

面肺是将面水(小麦淀粉)按一定比例灌进洗好的羊肺里,蒸熟后切成条。其本身没有味道,但有空隙,经过高温烹煮,汤的滋味被面肺尽数吸收,咬一口滋味无穷。

宁夏的饮食文化,有着鲜明的地域特征。

地处大西北,除了与羊肉有关的各种特色美食,不得不提的自然是酒。

宁夏的街头小巷流传着一句话:西夏X5配烧烤,外地来人全放倒。到了大西北,怎么能不尝一尝大西北的酒?配上烤羊肉串,一天三顿小烧烤,顿顿都顶饱。

如果你问:西北汉子喝啤酒,西北姑娘喝什么?

西北姑娘当然是左手啤酒瓶,右手红酒杯啦。(开个玩笑)

依靠得天独厚的自然条件,贺兰山东麓葡萄酒在国际上屡获大奖。

随着贺兰山东麓产区知名度越来越大,宁夏也举办了众多葡萄酒相关的论坛、博览会。相信在不远的将来,葡萄酒也将在宁夏饮食名片添上浓墨重彩的一笔。

值得一提的是,宁夏的众多酒庄,都已开启了品酒之旅,酒庄内部配套完善,不仅可以品味美酒,还可以了解到更多有关知识。作为宁夏本地人,或许以后会有外地游客问我们,酒庄怎么去啊?不如先去体验一下吧!

闽宁红酒之旅

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