中国人使用筷子,大约在三千多年以前.其实,在使用筷子之前,我们的祖先同样也经历了一个用手抓饭吃的过程.但热粥汤羹又如何抓取得了呢?于是不得不随地折取一些草茎木棍来帮助.筷子,可谓是中国的国粹.它既轻巧又灵活,在世界各国的餐具中独树一帜,被西方人誉为“东方的文明”.我国使用筷子的历史可追溯到商代.《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载,纣为商代末期君主,以此推算,我国至少有三千多年的用筷历史了.先秦时期称筷子为“挟”,秦汉时期叫“箸”.古人十分讲究忌讳,因“箸”与“住”字谐音,“住”有停止之意,乃不吉利之语,所以就反其意而称之为“筷”.这就是筷子名称的由来.
民以食为天，不管是为了吃饭而活着，还是活着为了吃饭，反正人的这一生离不开吃饭。
我们中国人吃饭一般用筷子，而一些外国人吃饭又是拿刀拿叉的，但这不过是两种不同的饮食文化和生活习惯，不能说谁比谁更文明、更先进、更传统。
我们吃饭的筷子有两根，前面夹食物的一端是圆的，象征天，另一端是方的，象征着地，这就是民间所说的天圆地方。
我们用手拿筷子的时候，要全手指配合，互相帮助，互相扶持，拇指和食指在上头，无名指和小拇指在下面，中指在中间，这在民间叫天地人三才之象。拿筷子对我们人生的寓意深远，一个人为人处事，想要取得成功，就离不开朋友、家人和社会上各种人的帮助，人生活在一个大的集体中，人们之间就需要相互帮助，相互扶持，一个人单打独斗，是不会取得任何成功的。
我们使用筷子是有讲究的
家里面来客人了，筷子的长短一定要一致，有些客人有讲究，一看你这筷子有长有短，这不是三长两短吗？三长两短在我们的文化中代表不吉利，并且有些偏执些的人认为三长两短代表死亡，可以想象，那这饭吃得相当不舒服了。
在吃饭的，手里拿着筷子，吃高兴了，拿着筷子指着人家说话，很容易让人家联想到这是在骂我，可能会造成误会，这一点在聚会的时候一定要避免。
朋友们一起聚会吃饭，几杯酒下肚高兴了，拿着筷子敲打碗碟边缘高声喧哗，这可就得罪做饭的大师傅了，这不是在骂我吗？其实吃饭的人压根没有这个意思。
其实我们吃饭的时候还有很多讲究；比如筷子不能插到饭里面、还有餐桌上筷子不能摆出一个交叉十字形、吃饭的时候要注意筷子不能掉在地上等等。
使用筷子的十三禁忌；三长两短仙人指路品箸留声击盏敲盅执箸巡城执箸刨坟泪箸遗珠颠倒乾坤定海神针当众上香交叉十字落地惊神千夫所指。
