恩施州位于湖北省西南部，是湖北省唯一的少数民族自治州，少数民族特色浓厚。独特的环境，造就了独特的饮食文化。享有华中药库之称号，食材中添加药材加强了食物的营养价值及人体所需特殊能量。恩施有十大名吃，分别是土家油茶汤、张关合渣、土家腊肉、柏杨豆干、社饭、鲊广椒、葛仙米、凤头姜、福宝山莼菜和年肉。
这十大名吃都有着十分明显的民族特色，营养价值高。色、香、味俱全。下面就让乐乐简单地为您介绍一下。
土家油茶汤，一种似茶饮汤质类的点心小吃，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品。同时，喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪，凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。土家油茶汤是恩施州土家族具有代表性的饮食文化现象之一，堪称中国茶文化一绝，源远流长。至今在全州盛行。
张关合渣，是以合渣为主要原料。土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命。如今，恩施人吃合渣已不是逢年过节才能吃的奢侈品了，平时在家里都能吃上合渣，许多餐馆更是把它当成一道特色菜上桌供应，深受顾客的青睐。合渣的营养搭配也很科学，黄豆中的蛋白质与萝卜菜中的维生素、无机盐配在一起，达到了合理膳食的效果。在恩施，合渣的吃法很多。张关合渣就是制作合渣火锅的典型。
葛仙米俗称天仙米，是名副其实的纯天然绿色食品。葛仙米营养丰富，含有多种维生素和和人体必需的微量元素。此外，葛仙米还有药用保健功能。恩施州是世界上最大的葛仙米产区，因葛仙米生长对其自然条件要求极高，当今世界上有极少量发现。
土家腊肉，柏杨豆干，社饭，鲊广椒，凤头姜，福宝山莼菜，年肉也都很是出名。
在这里乐乐想为大家介绍一种美食，它虽然落选十大美食，但在乐乐在去恩施的时候品尝过的一种美食，它便是油香儿。油香又称油粑粑，是恩施的一种风味小吃，当地街边、餐馆都十分普遍，是恩施人常见的小吃之一。油香儿以其价格低，制作快速，口味香酥得到人们的喜爱。
去恩施的朋友们赶紧去品尝一下吧。
