就算是一个不礼佛的人都知道，佛教徒是只吃素，不吃肉和荤腥，不饮酒。导致很多人以为佛教徒就只吃素菜，吃的都很清淡无味。只能说，这是没有吃过素斋的，也是一个思维的误区。那佛教徒的饮食观具体是怎么样的？我们今天来扒一扒！
在最初的印度佛教中，佛教徒是没有不吃鱼肉这一说的，只有化缘平等这一说法，就是无论贫穷富贵，化缘时得到什么就吃什么，这也是为什么小乘佛教没有戒律一定吃素。而素食是佛教强调与提倡的，大鱼大肉吃多了除了有损健康外，还不符合佛教的慈悲立场，所在大乘佛教很多经典都提倡素食，严禁肉食。
荤腥其实是两种食物类型，腥就是上述提到的肉食，而荤是指有恶臭与刺激性的蔬菜，比如大蒜、韭菜、葱等。在一些佛教经典戒律中有说道，荤菜生吃会瞋，熟吃助淫，而且在进行功课时，诵经会有味道，也是不好的，经典中说会使不听经的鬼神起贪瞋。但是香料中的辣椒、胡椒、五香、八角等不在戒律内，不算荤菜。
至于饮酒，虽然酒是粮食造，不伤慈悲，但佛教重视智慧，而酒能让人失神失智，无法保持清醒，不利于修行精进，所以为了修行是需要戒酒，子曰：“饮不及乱”，所以对一般大众来说无伤大雅。佛教戒酒，戒的不是酒本身，而是酒的性质，所以若将酒当作菜的调料，让其失去酒味酒性，没有了醉人的力量后，酒也不再受戒律限制了。
其他的还有一些蛋类食品，蛋类食品从根本上来说算是腥，因为他可以由卵成雏，并且味道也就是属腥。但如今很多养殖场的蛋类，因为生产手段来看是属于无性的，所以从杀生角度来看，吃无性蛋类无算犯戒，也无损慈悲，如果是坚持清净的人，就应该避免不吃最好。
还有乳制品，它们不属于肉腥类食品。因为牛羊本是吃草料五谷，饮其乳汁不是杀生，同样不妨碍其后代的饲育，也不会影响慈悲。而寺院中的一些食物也会加入乳制品，这些是日常的食品也是营养的必须品。但对于那种不顾动物生长的过激性取乳，从佛教的慈悲立场出发，要了解乳制品的品牌来源，也是在采购乳制品时，应该考虑的。
所以综上所述，大家应该也能对佛教徒的饮食观有一个大体的了解，虽然有各种戒律忌口，但素斋也并非是寡淡无味的食物。
